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第55章 猪肉怎么能上桌？
酒液入杯时泛起细密的泡沫，红宝石色的酒液在玻璃杯中轻轻晃动，挂在杯壁上如同融化的石榴汁。
赵衡端起酒杯对着天光细看，只见酒液澄澈透亮，连沉淀的细渣都不见分毫，忍不住赞叹道：
“单看这卖相，便知是上好的佳酿。”
他浅啜一口，先是尝到一丝微酸。
随即便是浓郁的果香在舌尖炸开，带着葡萄的清甜与橡木桶的醇厚，尾调竟还有淡淡的国密一样的回甘。
冰凉的酒液滑入喉咙，瞬间驱散了五粮液带来的灼热，只留下满口清爽。
“妙！”赵衡眼睛一亮，忍不住又饮了一口，
“这酒酸甜平衡，冰镇之后更是爽口，比醉月楼的青梅酒还要清冽几分！”
黄梦生也连连点头，他本就偏爱果酒，此刻更是喝得眉开眼笑：
“我曾在黄沙楼喝过五两一瓶的‘葡萄泪’，论滋味怕是还不及这酒的六成！”
“那葡萄泪喝着总有股涩味，哪像这酒这般顺滑，果香还如此浓郁。”
周显虽还没完全缓过劲来，却也被这葡萄酒的香气吸引，端起酒杯小口抿了抿。
冰凉的酒液流过喉咙，像是给灼烧的食道浇上一捧清泉，让他舒服得喟叹一声：
“这酒好，够清爽！”
“陈兄，你一定要给我引荐一下这位夏店家！”
“无论是那五粮液还是这个葡萄酒，都绝非凡品！”
其余几人也纷纷附和，你一言我一语地夸赞着陈志锋的大方。
“我还是第一次吃到如此高规格的席面！”
“确实，光是这两瓶酒水怕是都要10两了！”
“10两？若只是葡萄酒或许还可以，但是那五粮液怕是没法买到吧！”
“陈兄果然是大手笔，这般佳酿都拿出来招待我们，真是太够意思了。”
“能尝到这样的好酒，今日这趟真是来对了。”
众人你一言我一语，杯中的葡萄酒很快见了底。
陈志锋看着众人争相夸赞的模样，心中有些五味杂陈。
他本是想帮衬同乡，却没想到夏沐竟拿出这般好东西。
光是这两坛酒，他给的那十两银子就远远不够。
更别说刚才那道用银耳做的甜汤，还有那些还没上桌的主菜。
陈志锋端起酒杯轻轻晃动，酒液在杯中划出优美的弧线。
他暗自下定决心，等宴席结束，定要把夏沐亏空的银子补上，否则他实在难安。
就在这时，阿牛与锦儿端着新的食盒走了进来。
“公子，各位公子，主菜来了。”阿牛轻声说道，随后揭开了食盒的盖子。
一股浓郁的肉香瞬间从盒中涌出，带着焦糖的甜香与炭火的焦香，霸道地盖过了空气中的酒香，勾得人腹中馋虫蠢蠢欲动。
“好香！”周显猛地吸了吸鼻子，眼睛瞪得溜圆，
“这是什么肉？竟有如此诱人的香气！”
阿牛笑着介绍：“这是冰烧三层肉。”
说着，他示意锦儿将菜肴分到众人面前。
只见碟中卧着三片金黄油亮的肉块。
每片肉都切得方正，外皮烤得焦脆，泛着琥珀般的光泽，边缘还挂着晶莹的糖霜。
金色脆皮下肥瘦相间的纹理清晰可见，最底下那层瘦肉透着淡淡的胭脂色，像是被蜜糖仔细浸润过。
“这卖相倒是不错。”赵衡捻着胡须，眼中却闪过一丝疑惑，“只是不知这是何种肉类？”
他自幼食不厌精，对各种肉类的香气都颇为熟悉，却从未闻过这般独特的肉香。
阿牛恭敬地回答：“回赵公子，这是用猪肉做的。”
“猪肉？！”
赵衡脸上的笑容瞬间僵住，像是听到了什么不可思议的事情，他猛地放下筷子，眉头紧紧蹙起。
周显也是一脸错愕，他张了张嘴，半晌才道：
“陈兄，这宴席之上，怎会有猪肉？”
话音刚落，周显脸上的笑容也淡了下去。
堂内的气氛像是被泼了盆冷水，瞬间凉了大半。
要知道在应天府的宴席上，便是寻常人家待客，也会尽量备些羊肉撑场面。
像他们这般身份的世家子弟，更是以食羊为荣，猪肉向来是市井百姓的吃食，登不得大雅之堂。
赵衡轻咳一声，语气里带着几分调侃：
“夏店家的手艺确实没话说，单看这卖相就知费了心思。只是……”
他话锋一转，目光扫过众人，
“这般正式的宴席用猪肉入菜，未免有些不懂规矩了。”
黄梦生看着碟中金黄的烧肉，围着空气中的焦香味，喉结悄悄动了动。
方才醉蟹给他的冲击还未散去，此刻闻到这股焦香，竟生出几分期待来。
他迟疑着开口：
“诸位兄台稍安勿躁。”
“赵兄这话倒是有理，只是……”
他想起刚才蟹壳下那满溢的膏黄，又看了看眼前油光锃亮的烧肉，
“方才的醉蟹，我也以为不合时宜，结果却惊为天人。这猪肉……或许也有独到之处？”
“这猪肉虽贱，但或许也有其独到之处，不如先尝一尝再说？”
赵衡端起酒杯对着天光细看，只见酒液澄澈透亮，连沉淀的细渣都不见分毫，忍不住赞叹道：
“单看这卖相，便知是上好的佳酿。”
他浅啜一口，先是尝到一丝微酸。
随即便是浓郁的果香在舌尖炸开，带着葡萄的清甜与橡木桶的醇厚，尾调竟还有淡淡的国密一样的回甘。
冰凉的酒液滑入喉咙，瞬间驱散了五粮液带来的灼热，只留下满口清爽。
“妙！”赵衡眼睛一亮，忍不住又饮了一口，
“这酒酸甜平衡，冰镇之后更是爽口，比醉月楼的青梅酒还要清冽几分！”
黄梦生也连连点头，他本就偏爱果酒，此刻更是喝得眉开眼笑：
“我曾在黄沙楼喝过五两一瓶的‘葡萄泪’，论滋味怕是还不及这酒的六成！”
“那葡萄泪喝着总有股涩味，哪像这酒这般顺滑，果香还如此浓郁。”
周显虽还没完全缓过劲来，却也被这葡萄酒的香气吸引，端起酒杯小口抿了抿。
冰凉的酒液流过喉咙，像是给灼烧的食道浇上一捧清泉，让他舒服得喟叹一声：
“这酒好，够清爽！”
“陈兄，你一定要给我引荐一下这位夏店家！”
“无论是那五粮液还是这个葡萄酒，都绝非凡品！”
其余几人也纷纷附和，你一言我一语地夸赞着陈志锋的大方。
“我还是第一次吃到如此高规格的席面！”
“确实，光是这两瓶酒水怕是都要10两了！”
“10两？若只是葡萄酒或许还可以，但是那五粮液怕是没法买到吧！”
“陈兄果然是大手笔，这般佳酿都拿出来招待我们，真是太够意思了。”
“能尝到这样的好酒，今日这趟真是来对了。”
众人你一言我一语，杯中的葡萄酒很快见了底。
陈志锋看着众人争相夸赞的模样，心中有些五味杂陈。
他本是想帮衬同乡，却没想到夏沐竟拿出这般好东西。
光是这两坛酒，他给的那十两银子就远远不够。
更别说刚才那道用银耳做的甜汤，还有那些还没上桌的主菜。
陈志锋端起酒杯轻轻晃动，酒液在杯中划出优美的弧线。
他暗自下定决心，等宴席结束，定要把夏沐亏空的银子补上，否则他实在难安。
就在这时，阿牛与锦儿端着新的食盒走了进来。
“公子，各位公子，主菜来了。”阿牛轻声说道，随后揭开了食盒的盖子。
一股浓郁的肉香瞬间从盒中涌出，带着焦糖的甜香与炭火的焦香，霸道地盖过了空气中的酒香，勾得人腹中馋虫蠢蠢欲动。
“好香！”周显猛地吸了吸鼻子，眼睛瞪得溜圆，
“这是什么肉？竟有如此诱人的香气！”
阿牛笑着介绍：“这是冰烧三层肉。”
说着，他示意锦儿将菜肴分到众人面前。
只见碟中卧着三片金黄油亮的肉块。
每片肉都切得方正，外皮烤得焦脆，泛着琥珀般的光泽，边缘还挂着晶莹的糖霜。
金色脆皮下肥瘦相间的纹理清晰可见，最底下那层瘦肉透着淡淡的胭脂色，像是被蜜糖仔细浸润过。
“这卖相倒是不错。”赵衡捻着胡须，眼中却闪过一丝疑惑，“只是不知这是何种肉类？”
他自幼食不厌精，对各种肉类的香气都颇为熟悉，却从未闻过这般独特的肉香。
阿牛恭敬地回答：“回赵公子，这是用猪肉做的。”
“猪肉？！”
赵衡脸上的笑容瞬间僵住，像是听到了什么不可思议的事情，他猛地放下筷子，眉头紧紧蹙起。
周显也是一脸错愕，他张了张嘴，半晌才道：
“陈兄，这宴席之上，怎会有猪肉？”
话音刚落，周显脸上的笑容也淡了下去。
堂内的气氛像是被泼了盆冷水，瞬间凉了大半。
要知道在应天府的宴席上，便是寻常人家待客，也会尽量备些羊肉撑场面。
像他们这般身份的世家子弟，更是以食羊为荣，猪肉向来是市井百姓的吃食，登不得大雅之堂。
赵衡轻咳一声，语气里带着几分调侃：
“夏店家的手艺确实没话说，单看这卖相就知费了心思。只是……”
他话锋一转，目光扫过众人，
“这般正式的宴席用猪肉入菜，未免有些不懂规矩了。”
黄梦生看着碟中金黄的烧肉，围着空气中的焦香味，喉结悄悄动了动。
方才醉蟹给他的冲击还未散去，此刻闻到这股焦香，竟生出几分期待来。
他迟疑着开口：
“诸位兄台稍安勿躁。”
“赵兄这话倒是有理，只是……”
他想起刚才蟹壳下那满溢的膏黄，又看了看眼前油光锃亮的烧肉，
“方才的醉蟹，我也以为不合时宜，结果却惊为天人。这猪肉……或许也有独到之处？”
“这猪肉虽贱，但或许也有其独到之处，不如先尝一尝再说？”
