次日早上,白萌萌就开始熬绿豆汤,绿豆汤本来就不是什么复杂的东西,本地的做法就更简单了。
原材料除了绿豆之外,就只有水和糖。
甚至白萌萌温暖的提前泡发绿豆,还是拿了一个大锅,把清洗干净的绿豆放进去,加水一点点的煮烂。
当然也不是就这么直接煮,面还是有一些小技巧的,比如说第一次煮开以后,把水倒掉,然后再把绿豆里面加入冰块降温,另外再加凉水来煮,如此蒸煮两次。
这样煮出来的绿豆,就特别容易开花,也极其容易出沙,然后在煮好之前加一点冰糖,绿豆沙就这么做好了。
不过冷藏之后,会更加好吃。
当然这只是其中一种做法,苏城绿豆汤又是另外一种做法,白萌萌之前在那边工作的时候就很