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第20章 吉祥酒楼做生意
听到这句话，小二顿时留了个心眼说道。
“客官您说的这三样都是药材，一般是用来治疗风寒，消食理气，难不成还能用来去腥增香？”
也是，现在的葱姜蒜都是野生的，除了大夫和穷到吃不起饭的人，基本上没人去挖。
清漓没有回答小二的问题，转而说道。
“小二，你们掌柜的现在可是有空，能劳烦引荐一番？”
“有空有空，我现在就把掌柜的请来！”
说完，捞起桌子上的二两银子，轻快地出了包厢门。
看这位客官的神态，一看就知道掌握了葱姜蒜去腥增香的法子，这可是提高酒楼生意的好机会！
清漓这边在等待掌柜的同时，同时也在内心呼唤银杏，让银杏帮忙催生葱姜蒜。
不一会儿，掌柜的就推门进来，身材消瘦，着藏青色长衫，棕黑色员外帽下面，两只眼睛透过一丝精明。
掌柜自称姓刘，是吉祥酒楼的大掌柜。
先是客气的夸了清漓聪慧，又夸刘婆婆身体健朗，祝她长命百岁，然后才切入正题。
“听小二说，这位小客官有提升红烧肉味道的法子？”
真不愧是掌柜的，瞧瞧这情商多高。
一旁的小二也挺机灵，跟他们合作不愁生意，清漓内心思忖到。
“掌柜的说笑了，不是啥提味的法子，就是会一点猪肉去腥的法子。”
“那这位姑娘您直接说个数，我买下这个方子！”
既然能给猪肉去腥，那么其他肉也可以，只要不是漫天要价，这笔生意就值！
“掌柜的，您先别着急，总得先试试再说。”
清漓不着急商量价钱，况且她并未打算靠方子赚钱。
“是是是，姑娘说的是，是刘某心急了。”
“敢问刘掌柜，酒楼中可有新鲜的葱姜蒜？”
“虽说早已立春，但是北方天寒地冻，恐怕要过一段时间才有。”
“没事，刚刚好我们家中栽了不少。”说完从刘婆婆盖着灰布篮子中取出了葱姜蒜。
然后接着道：“这是我们自己家培育的新品，劳烦刘掌柜带路，领我们去厨房。”
刘婆婆诧异地看了看手中的篮子，又看了看清漓手中新鲜的葱姜蒜，一脸疑惑。
祖孙二人跟着刘掌柜进入后厨，临近中午，厨房里面忙得热火朝天。
韩厨子满头大汗，左手颠锅，右手持勺，正准备将烧酒舀入锅中，并没有注意到刘掌柜一行人进来。
刘掌柜走到韩厨子身边，叫了他一声，只是韩厨子忙的实在是没有时间。
“掌柜的，你先等一会儿，我先把这道红烧肉做完。”
韩厨子说完头也不抬继续忙碌着手中的活儿。
刘掌柜只能无奈地看了一眼清漓，饱含歉意。
清漓明白，中午嘛，正是人多的时候，于是就和刘婆婆在旁边多等了一会儿。
趁着这工夫瞅瞅这个世界红烧肉的做法。
等到红烧肉加入热水大火焖煮后，韩厨子这才有空看向刘掌柜他们。
就看见掌柜的身后跟着一位健硕的婆子和瘦弱的小姑娘。
韩厨子面有疑色，问道：“掌柜的，这是……”
“哦，没事，就是二位有做红烧肉更好的法子。”
说着便退后一步，将身后清漓二人至于前面。
嗯？还有比我做的红烧肉更好吃？
除了京城的厨师，在整个灵山镇来说，红烧肉就属我烧的最好吃！
韩厨子半信半疑地冲刘婆婆开口道：“老姐姐，这方子可是跟京城厨师学的？”
“不不不，不是，是我这小孙女没事钻研出来的。”
刘婆婆一边说着一边将清漓推到韩厨子面前。
这么小就会烧？莫不是骗人的吧？
不管了，人是掌柜的带来的，出了什么事情反正也是他收拾。
见韩厨子眼底的疑虑，清漓也没多说，直接从案板上拿出一块还未整理的五花肉，清洗后开始切块。
但是奈何身材矮小，踮起脚都不一定能够着菜板。
最终还是韩厨子看不下去，接过清漓手中的菜刀，麻利地将肉切成小块。
见韩厨子接过手中的活儿，清漓直接动嘴，详细告诉韩厨子红烧肉的处理步骤。
“先将肉块冷水放入锅中，再将洗干净的葱打个结放到里面……”
“姜要洗干净，去皮，然后切成薄片后放入锅中，再来一勺烧酒，大火烧开……”
“趁水烧开的间隙，再准备葱姜蒜，葱要切成大段，姜还是切成薄片，蒜只要蒜头，压碎拍扁……”
等到水烧开的那一刻，猪肉的香味飘了出来。
韩厨子掀开盖子一看，确实没有一丝腥味，开始相信清漓的确能做出更美味的红烧肉。
“记住，刚出锅的肉块用温水清洗，切记冷水……”
“另起锅，加入一点油，放入几颗冰糖。”
“冰糖是啥？是像冰块的糖嘛？”韩厨子疑惑地开口问道。
清漓拍了拍脑门，忘记这个世界没有白糖冰糖了，“那就用红糖吧。”
“客官您说的这三样都是药材，一般是用来治疗风寒，消食理气，难不成还能用来去腥增香？”
也是，现在的葱姜蒜都是野生的，除了大夫和穷到吃不起饭的人，基本上没人去挖。
清漓没有回答小二的问题，转而说道。
“小二，你们掌柜的现在可是有空，能劳烦引荐一番？”
“有空有空，我现在就把掌柜的请来！”
说完，捞起桌子上的二两银子，轻快地出了包厢门。
看这位客官的神态，一看就知道掌握了葱姜蒜去腥增香的法子，这可是提高酒楼生意的好机会！
清漓这边在等待掌柜的同时，同时也在内心呼唤银杏，让银杏帮忙催生葱姜蒜。
不一会儿，掌柜的就推门进来，身材消瘦，着藏青色长衫，棕黑色员外帽下面，两只眼睛透过一丝精明。
掌柜自称姓刘，是吉祥酒楼的大掌柜。
先是客气的夸了清漓聪慧，又夸刘婆婆身体健朗，祝她长命百岁，然后才切入正题。
“听小二说，这位小客官有提升红烧肉味道的法子？”
真不愧是掌柜的，瞧瞧这情商多高。
一旁的小二也挺机灵，跟他们合作不愁生意，清漓内心思忖到。
“掌柜的说笑了，不是啥提味的法子，就是会一点猪肉去腥的法子。”
“那这位姑娘您直接说个数，我买下这个方子！”
既然能给猪肉去腥，那么其他肉也可以，只要不是漫天要价，这笔生意就值！
“掌柜的，您先别着急，总得先试试再说。”
清漓不着急商量价钱，况且她并未打算靠方子赚钱。
“是是是，姑娘说的是，是刘某心急了。”
“敢问刘掌柜，酒楼中可有新鲜的葱姜蒜？”
“虽说早已立春，但是北方天寒地冻，恐怕要过一段时间才有。”
“没事，刚刚好我们家中栽了不少。”说完从刘婆婆盖着灰布篮子中取出了葱姜蒜。
然后接着道：“这是我们自己家培育的新品，劳烦刘掌柜带路，领我们去厨房。”
刘婆婆诧异地看了看手中的篮子，又看了看清漓手中新鲜的葱姜蒜，一脸疑惑。
祖孙二人跟着刘掌柜进入后厨，临近中午，厨房里面忙得热火朝天。
韩厨子满头大汗，左手颠锅，右手持勺，正准备将烧酒舀入锅中，并没有注意到刘掌柜一行人进来。
刘掌柜走到韩厨子身边，叫了他一声，只是韩厨子忙的实在是没有时间。
“掌柜的，你先等一会儿，我先把这道红烧肉做完。”
韩厨子说完头也不抬继续忙碌着手中的活儿。
刘掌柜只能无奈地看了一眼清漓，饱含歉意。
清漓明白，中午嘛，正是人多的时候，于是就和刘婆婆在旁边多等了一会儿。
趁着这工夫瞅瞅这个世界红烧肉的做法。
等到红烧肉加入热水大火焖煮后，韩厨子这才有空看向刘掌柜他们。
就看见掌柜的身后跟着一位健硕的婆子和瘦弱的小姑娘。
韩厨子面有疑色，问道：“掌柜的，这是……”
“哦，没事，就是二位有做红烧肉更好的法子。”
说着便退后一步，将身后清漓二人至于前面。
嗯？还有比我做的红烧肉更好吃？
除了京城的厨师，在整个灵山镇来说，红烧肉就属我烧的最好吃！
韩厨子半信半疑地冲刘婆婆开口道：“老姐姐，这方子可是跟京城厨师学的？”
“不不不，不是，是我这小孙女没事钻研出来的。”
刘婆婆一边说着一边将清漓推到韩厨子面前。
这么小就会烧？莫不是骗人的吧？
不管了，人是掌柜的带来的，出了什么事情反正也是他收拾。
见韩厨子眼底的疑虑，清漓也没多说，直接从案板上拿出一块还未整理的五花肉，清洗后开始切块。
但是奈何身材矮小，踮起脚都不一定能够着菜板。
最终还是韩厨子看不下去，接过清漓手中的菜刀，麻利地将肉切成小块。
见韩厨子接过手中的活儿，清漓直接动嘴，详细告诉韩厨子红烧肉的处理步骤。
“先将肉块冷水放入锅中，再将洗干净的葱打个结放到里面……”
“姜要洗干净，去皮，然后切成薄片后放入锅中，再来一勺烧酒，大火烧开……”
“趁水烧开的间隙，再准备葱姜蒜，葱要切成大段，姜还是切成薄片，蒜只要蒜头，压碎拍扁……”
等到水烧开的那一刻，猪肉的香味飘了出来。
韩厨子掀开盖子一看，确实没有一丝腥味，开始相信清漓的确能做出更美味的红烧肉。
“记住，刚出锅的肉块用温水清洗，切记冷水……”
“另起锅，加入一点油，放入几颗冰糖。”
“冰糖是啥？是像冰块的糖嘛？”韩厨子疑惑地开口问道。
清漓拍了拍脑门，忘记这个世界没有白糖冰糖了，“那就用红糖吧。”
