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第14章 起锅煮酒
佟冰搞的是什么？
是蒸馏酒，产量高，酒精度高，口感还很好。
佟冰前世，科技发展突飞猛进，各种产物相继被新产品代替，唯有酿酒的蒸馏工艺，一直传承，可见这套工艺的适用。
淘洗高梁，架锅上灶，煮高梁，煮熟的高梁再捞出来，木板上铺平滤水降温。
洒上酒曲搅拌，再装入砂缸中，盖上麻袋，保温发酵。
发酵的过程要七八天，这七八天是关键，温度高了，烧菌，一缸粮糟就废了，温度低了，发酵不完全，酿出的酒产量低不说，口感还极差。
在粮食发酵期间，佟冰没有闲着，他要找销路，打开市场。
整天走街串巷，关注着各大酒楼和商铺。
有时会遇到张铁嘴家的家丁，他们见了佟冰，会躲得远远的。
有钱能使鬼推磨，看来县令打了招呼，张家人不敢乱来。
至于那六两银子，说什么赔偿费，都是些借口话，那县令不说半个子不会给张铁嘴，不向他搜刮点就算好的了。
表面看似太平，佟冰心里清楚，那张铁嘴见县令偏向自己，心里的恨只增不减，待等时机，还会狠狠的咬他一口。
这个梁子结下，不是你死就是我亡，才肯罢休。
佟冰没心思去在乎，趁这太平期间，多多挣钱，积累资本。
自身硬了，才具对抗外敌的资本。
但他也不是不防，生理有需要的时候，还是会摸去小六娘的房后，学鸽子叫。
即得解去男人的烦恼，又能获知张铁嘴的动向，一取两得。
一晃八天过去了，揭开砂缸上的麻袋，酒香扑鼻，酸香甜的味道正浓。
可以上蒸了，地锅放于火灶上，加上水，安上订做的大木蒸子，加入发酵好的高梁，顶部放上天锅。
天锅底部安装一张大木瓢，开了槽的瓢把伸出木蒸子外，便于接流出的酒液。
加火，天锅不断换出热水，加入冷水，使其蒸汽上升遇冰冷的天锅底，再形成液体，滴落大木瓢流出，便是蒸馏酒了。
其实整个蒸馏过程，就如江海水汽蒸发，在天空遇冷空气变成雨滴落下的过程，不知第一个发明蒸馏酒的人，是不是由感而发，无从知晓。
几个人闻着酒香，馋的赶快舀在碗里。
喝饮，满口生香，辛辣性烈，如饮甘露，回味悠长。
“好酒，世间怎么会有如此美酒，这烈性，才配得起我等粗犷汉子！”
程奎庵一饮而尽，还要讨一碗，佟冰不给。
“这酒你把持不住，再饮就醉了，等会你还要和我卖酒呢！”
半天时间，就接了几大坛酒，佟冰再将头酒和尾酒进行混合勾兑，使其所有的酒在四十八度左右，重新装坛，足足有三百来斤。
四个兄弟拉着车，兴奋不已，佟冰走在后面，心里没底。
这要是像卖肥皂那样的尴尬，咋整？
先去玉凤酒楼，他是那里的常客，和刘掌柜熟，应该比较好推销。
摇摇晃晃来到玉凤酒楼前停下，刘掌柜见几个无赖地痞拉了个车放自家门前，好奇的出来看。
“这……这是干什么？”
平日里他们见到这几个人，就像见到瘟神，和他们纠缠，准没好事，所以这刘掌柜很警惕。
“刘掌柜，有好东西卖与你，你可要？”
“你们能有什么好东西，不会又是哪里偷来的吧？”
“刘掌柜说的什么话，我这好东西，独一无二，偷也偷不来，不信你来瞧！”
刘掌柜摆摆手，态度坚决。
“我才不要呢，前不久你们刚闹出个肥皂的幺蛾子，现在又搞出个什么鬼东西来骗人了？”
佟冰没去管刘掌柜的态度，始终保持笑脸，不紧不慢的抱来一坛酒，放在刘掌柜跟前。
酒香不怕巷子深，我就不信你不服。
开坛，那股醇香扑鼻，瞬间就把刘掌柜绷紧的脸软化了。
“拿碗来，快，拿碗来。”
刘掌柜身旁的店小二正被酒香陶醉，反应过来后飞一般取碗去了。
一口酒下肚，那刮着喉咙下去火辣辣的滋味，爽。
半天，刘掌柜才缓过劲来，随之来的是疑惑。
“你这酒哪里弄的？我活了几十岁，从未饮过如此烈性醇香的美酒！”
“自己酿的。”
“我不信！”
当然不信了，平时这几个无赖混吃混喝的过日子，都是些成事不足，败事有余的家伙，怎么会酿出世间没有的琼浆呢。
“刘掌柜不要门缝里看人，此一时彼一时，人都会变的，世态多变化，人经事一磨，有好人变成坏人的，也有坏人变为好人的，你说是不是？”
刘掌柜才不相信佟冰的鬼话，他只相信眼前的美酒。
“你这酒怎么卖？我全要了。”
“二两银一坛，并且我只能卖一坛给你，剩下的我要用去打广告，拉主顾。”
“什么？你还是干回老本行，去抢好了！”
“刘掌柜很会打趣，不要是吧？那我走下家！”
见佟冰要搬酒，刘掌柜慌了，伸手去抢。
是蒸馏酒，产量高，酒精度高，口感还很好。
佟冰前世，科技发展突飞猛进，各种产物相继被新产品代替，唯有酿酒的蒸馏工艺，一直传承，可见这套工艺的适用。
淘洗高梁，架锅上灶，煮高梁，煮熟的高梁再捞出来，木板上铺平滤水降温。
洒上酒曲搅拌，再装入砂缸中，盖上麻袋，保温发酵。
发酵的过程要七八天，这七八天是关键，温度高了，烧菌，一缸粮糟就废了，温度低了，发酵不完全，酿出的酒产量低不说，口感还极差。
在粮食发酵期间，佟冰没有闲着，他要找销路，打开市场。
整天走街串巷，关注着各大酒楼和商铺。
有时会遇到张铁嘴家的家丁，他们见了佟冰，会躲得远远的。
有钱能使鬼推磨，看来县令打了招呼，张家人不敢乱来。
至于那六两银子，说什么赔偿费，都是些借口话，那县令不说半个子不会给张铁嘴，不向他搜刮点就算好的了。
表面看似太平，佟冰心里清楚，那张铁嘴见县令偏向自己，心里的恨只增不减，待等时机，还会狠狠的咬他一口。
这个梁子结下，不是你死就是我亡，才肯罢休。
佟冰没心思去在乎，趁这太平期间，多多挣钱，积累资本。
自身硬了，才具对抗外敌的资本。
但他也不是不防，生理有需要的时候，还是会摸去小六娘的房后，学鸽子叫。
即得解去男人的烦恼，又能获知张铁嘴的动向，一取两得。
一晃八天过去了，揭开砂缸上的麻袋，酒香扑鼻，酸香甜的味道正浓。
可以上蒸了，地锅放于火灶上，加上水，安上订做的大木蒸子，加入发酵好的高梁，顶部放上天锅。
天锅底部安装一张大木瓢，开了槽的瓢把伸出木蒸子外，便于接流出的酒液。
加火，天锅不断换出热水，加入冷水，使其蒸汽上升遇冰冷的天锅底，再形成液体，滴落大木瓢流出，便是蒸馏酒了。
其实整个蒸馏过程，就如江海水汽蒸发，在天空遇冷空气变成雨滴落下的过程，不知第一个发明蒸馏酒的人，是不是由感而发，无从知晓。
几个人闻着酒香，馋的赶快舀在碗里。
喝饮，满口生香，辛辣性烈，如饮甘露，回味悠长。
“好酒，世间怎么会有如此美酒，这烈性，才配得起我等粗犷汉子！”
程奎庵一饮而尽，还要讨一碗，佟冰不给。
“这酒你把持不住，再饮就醉了，等会你还要和我卖酒呢！”
半天时间，就接了几大坛酒，佟冰再将头酒和尾酒进行混合勾兑，使其所有的酒在四十八度左右，重新装坛，足足有三百来斤。
四个兄弟拉着车，兴奋不已，佟冰走在后面，心里没底。
这要是像卖肥皂那样的尴尬，咋整？
先去玉凤酒楼，他是那里的常客，和刘掌柜熟，应该比较好推销。
摇摇晃晃来到玉凤酒楼前停下，刘掌柜见几个无赖地痞拉了个车放自家门前，好奇的出来看。
“这……这是干什么？”
平日里他们见到这几个人，就像见到瘟神，和他们纠缠，准没好事，所以这刘掌柜很警惕。
“刘掌柜，有好东西卖与你，你可要？”
“你们能有什么好东西，不会又是哪里偷来的吧？”
“刘掌柜说的什么话，我这好东西，独一无二，偷也偷不来，不信你来瞧！”
刘掌柜摆摆手，态度坚决。
“我才不要呢，前不久你们刚闹出个肥皂的幺蛾子，现在又搞出个什么鬼东西来骗人了？”
佟冰没去管刘掌柜的态度，始终保持笑脸，不紧不慢的抱来一坛酒，放在刘掌柜跟前。
酒香不怕巷子深，我就不信你不服。
开坛，那股醇香扑鼻，瞬间就把刘掌柜绷紧的脸软化了。
“拿碗来，快，拿碗来。”
刘掌柜身旁的店小二正被酒香陶醉，反应过来后飞一般取碗去了。
一口酒下肚，那刮着喉咙下去火辣辣的滋味，爽。
半天，刘掌柜才缓过劲来，随之来的是疑惑。
“你这酒哪里弄的？我活了几十岁，从未饮过如此烈性醇香的美酒！”
“自己酿的。”
“我不信！”
当然不信了，平时这几个无赖混吃混喝的过日子，都是些成事不足，败事有余的家伙，怎么会酿出世间没有的琼浆呢。
“刘掌柜不要门缝里看人，此一时彼一时，人都会变的，世态多变化，人经事一磨，有好人变成坏人的，也有坏人变为好人的，你说是不是？”
刘掌柜才不相信佟冰的鬼话，他只相信眼前的美酒。
“你这酒怎么卖？我全要了。”
“二两银一坛，并且我只能卖一坛给你，剩下的我要用去打广告，拉主顾。”
“什么？你还是干回老本行，去抢好了！”
“刘掌柜很会打趣，不要是吧？那我走下家！”
见佟冰要搬酒，刘掌柜慌了，伸手去抢。
